1. Nauðsynlegt er að skilja verndarkröfur matvæla
Mismunandi matvæli hafa mismunandi efnafræðilega þætti, eðlis- og efnafræðilega eiginleika osfrv., Þannig að mismunandi matvæli hafa mismunandi verndarkröfur fyrir umbúðir.Til dæmis,umbúðir tesætti að hafa mikla súrefnisþol (til að koma í veg fyrir að virku innihaldsefnin oxist), mikið rakaþol (te myglast og versnar þegar það er blautt), mikið ljósþol (blaðgræna í tei breytist við áhrif sólarljóss) og mikil viðnám gegn ilm.(Mjög auðvelt er að gefa frá sér ilmþætti tesameinda og telyktin glatast. Auk þess eiga telauf mjög auðvelt með að draga í sig ytri lykt) og töluverður hluti af teinu á markaðnum er pakkað í venjulegt PE, PP og aðrir gagnsæir plastpokar, sem sóa mjög áhrifaríkum innihaldsefnum tes, er ekki hægt að tryggja gæði tes.
Andstætt ofangreindum matvælum, hafa ávextir, grænmeti o.s.frv. öndunarvalkosti eftir tínslu, það er að umbúðirnar þurfa að hafa mismunandi gegndræpi fyrir mismunandi lofttegundum.Til dæmis,brenndar kaffibaunirmun hægt losa koltvísýring eftir umbúðir, ogosturmun einnig framleiða koltvísýring eftir umbúðir, þannig að umbúðir þeirra ættu að vera hár súrefnishindrun og mikið koltvísýrings gegndræpi.Verndarkröfur fyrir umbúðir á hráu kjöti, unnum kjötmat,drykkir, snakk, ogbakkelsieru líka mjög mismunandi.Þess vegna ættu umbúðirnar að vera vísindalega hannaðar í samræmi við mismunandi eiginleika matarins sjálfs og verndarkröfur vatnsins.
2. Veldu umbúðaefni með viðeigandi verndaraðgerð
Nútíma matvælaumbúðir innihalda aðallega plast, pappír, samsett efni (marglaga samsett efni eins og plast/plast, plast/pappír, plast/ál, filmur/pappír/plast osfrv.), glerflöskur, málmdósir Bíddu.Við leggjum áherslu á samsett efni og plastumbúðir.
1) Samsett efni
Samsett efni eru fjölbreyttasta og mest notaða sveigjanlega umbúðaefnið.Sem stendur eru meira en 30 tegundir plasts notaðar í matvælaumbúðir og það eru hundruðir af fjöllaga samsettum efnum sem innihalda plast.Samsett efni nota venjulega 2-6 lög, en geta náð 10 eða fleiri lög fyrir sérstakar þarfir.Notkun plast-, pappírs- eða vefpappírsvélar, álpappírs og annarra hvarfefna, vísindaleg og sanngjörn samsetning eða lagskipt samhæfni, getur næstum uppfyllt kröfur um umbúðir ýmissa matvæla.Til dæmis getur geymsluþol Tetra Pak pakkaðrar mjólkur úr marglaga efnum eins og plasti/pappa/álplasti/plasti verið allt að hálft ár til eitt ár.Geymsluþol sumra sveigjanlegra pakkaðra kjötdósa með mikilli hindrun getur verið allt að 3 ár og geymsluþol samsettra pakkakaka í sumum þróuðum löndum getur orðið meira en eitt ár.Eftir eitt ár uppfyllir næring, litur, ilm, bragð, lögun og örveruinnihald kökunnar enn kröfur.Við hönnun á samsettum umbúðum ætti að huga sérstaklega að vali á hvarfefnum fyrir hvert lag, samsetningin verður að vera vísindaleg og sanngjörn og alhliða frammistaða hverrar lagasamsetningar verður að uppfylla heildarkröfur matvæla fyrir umbúðir.
2) Plast
Það eru allt að fimmtán eða sex tegundir af plasti sem eru notaðar í matvælaumbúðir í mínu landi, eins og PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, jónómer plastefni, o.fl. með mikla súrefnisþol eru PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, osfrv., Þeir sem eru með mikla rakaþol eru PVDC, PP, PE osfrv .;þeir sem eru með mikla geislunarþol eins og PS arómatískt nylon osfrv.;þeir sem eru með lágan hitaþol eins og PE, EVA, POET, PA, osfrv.;góð olíuþol og vélrænni eiginleikar, svo sem jónómer plastefni, PA, PET, osfrv., sem eru ónæm fyrir háhita dauðhreinsun og lágt hitastig, svo sem PET, PA, osfrv. Einliða sameindabygging ýmissa plasta er mismunandi, gráðu fjölliðun er mismunandi, tegund og magn aukefna er mismunandi og eiginleikarnir eru líka mismunandi.Jafnvel eiginleikar mismunandi flokka af sama plasti verða mismunandi.Þess vegna er nauðsynlegt að velja viðeigandi plast eða blöndu af plasti og öðrum efnum í samræmi við kröfur.Óviðeigandi val getur valdið því að gæði matvæla minnka eða jafnvel missa matargildi.
3.notkun háþróaðrar umbúðatækniaðferða
Til að lengja geymsluþol matvæla er ný pökkunartækni sem er stöðugt þróuð, svo sem virkar umbúðir, mygluvarnar umbúðir, rakaheldar umbúðir, þokuvörn, truflanir umbúðir, sértækar umbúðir sem andar, rennilausar umbúðir, stuðpúðaumbúðir osfrv., eru mikið notaðar í þróuðum löndum.Ný tækni er ekki mikið notuð í mínu landi og sumar aðferðir eru enn tómar.Notkun þessarar háþróuðu tækni getur bætt verndarvirkni umbúða verulega.
4. Val á umbúðavélum og búnaði sem styður matvælavinnslutækni
Til að mæta þörfum matvælavinnslutækni hefur margs konar nýr pökkunarbúnaður verið þróaður, svo sem tómarúmpökkunarvélar, lofttæmandi uppblásnar pökkunarvélar, hitasamdráttarpökkunarvélar, þynnupakkningavélar, húðpökkunarvélar, hitamótunarbúnaður fyrir blöð, vökvi. Fyllingarvélar, mótunar-/fyllingar-/þéttingarvélar, heill sett af smitgátapökkunarbúnaði osfrv. Samkvæmt völdum umbúðaefnum og pökkunarferlisaðferðum er val eða hönnun umbúðavéla sem passa við matvælavinnslutækni og framleiðslugetu trygging fyrir farsæl umbúðir.
5. Líkanagerð og burðarvirkishönnun ættu að uppfylla vísindalegar kröfur
Pökkunarhönnunin ætti að uppfylla rúmfræðilegar kröfur og reyndu að nota sem minnst umbúðir til að búa til stærri rúmmál ílát, sem getur sparað umbúðaefni og uppfyllt kröfur um umhverfisvernd.Byggingarhönnun umbúðaílátsins ætti að uppfylla vélrænar kröfur og þjöppunarstyrkur, höggþol og fallþol ætti að uppfylla kröfur um geymslu, flutning og sölu pakkans.Lögun hönnunar umbúðaílátsins ætti að vera nýstárleg.Til dæmis er þess virði að kynna það að nota ananaslaga ílát til að pakka ananassafa og eplalaga ílát til að pakka eplasafa og öðrum fjörugum umbúðum ílát.Pökkunarílát ættu að vera auðvelt að opna eða opna ítrekað og sum þurfa að opna eða innsigla.
6. Fylgdu umbúðareglum lands míns og útflutningslanda
Frá upphafi til enda ætti hvert skref í pökkunaraðgerðinni að velja efni, innsigla, prenta, pakka og merkja í samræmi við pökkunarstaðla, reglugerðir og reglugerðir.Stöðlun og stöðlun gengur í gegnum allt pökkunarferlið, sem stuðlar að hráefnisframboði, vörudreifingu og alþjóðaviðskiptum o.fl., umbúðaílát Endurvinnsla og förgun umbúðaúrgangs ætti að uppfylla kröfur um umhverfisvernd.
7. Umbúðaskoðun
Nútíma umbúðir byggjast á vísindalegri greiningu, útreikningum, sanngjörnu efnisvali, hönnun og skreytingum, með því að nota háþróaða umbúðatækni og pökkunarvélar og -búnað.Sem hæf vara, auk þess sem varan (maturinn) ætti að prófa, verða umbúðirnar einnig að gangast undir ýmsar prófanir.Svo sem eins og loftgegndræpi, raka gegndræpi, olíuþol, rakaþol umbúðaíláts, samspil umbúðaíláts (efnis) og matvæla, afgangsmagn umbúðaefnisvefsins í matnum, viðnám umbúðaefnisins. til pakkaðs matvæla, umbúðaílátsins Þrýstistyrkur, sprengistyrkur, höggstyrkur o.s.frv. Það eru margar gerðir af umbúðaprófum og hægt er að velja prófunarhluti í samræmi við sérstakar aðstæður og reglugerðarkröfur.
8. Hönnun umbúðaskreytinga og vörumerkjavitund um umbúðir
Hönnun umbúða og skreytinga ætti að vera í samræmi við áhugamál og venjur neytenda og neytenda í útflutningslöndum.Mynsturhönnunin er best samræmd innréttingunni.Vörumerkið ætti að vera í augljósri stöðu og textalýsingin ætti að uppfylla matvælakröfur.Vörulýsingar ættu að vera sannar.Vörumerki ættu að vera grípandi, auðskiljanleg, auðvelt að dreifa og geta gegnt hlutverki í víðtækri kynningu.Umbúðahönnun vörumerkjavöru ætti að hafa vörumerkjavitund.Auðvelt er að skipta út sumum vöruumbúðum, sem hefur áhrif á sölu.Sem dæmi má nefna að ákveðin tegund af ediki í Kína hefur gott orðspor í Japan og Suðaustur-Asíu, en sölumagn eftir að umbúðum hefur verið breytt minnkar verulega.Umbúðirnar eru grunsamlegar.Þess vegna ætti vöru að vera vísindalega pakkað og ekki er auðvelt að breyta henni.
Birtingartími: 20-jún-2022